발효생강차, 생강청과 무엇이 다를까? 온몸애로 살펴본 생강차의 새로운 선택
날씨가 선선해지면서 따뜻한 차를 찾는 계절이 시작됐다. 그중 생강차는 오랫동안 가을과 겨울을 대표하는 차로 자리 잡아 왔지만, 최근에는 만드는 방식과 형태도 다양해지고 있다. 이번 글에서는 일반적인 생강청과 다른 방식으로 만든 발효생강차 ‘온몸애’를 통해 생강차를 선택하는 또 하나의 기준을 살펴본다. 생강청과 발효생강차의 차이는 무엇일까 일반적으로 접하는 생강차는 생강을 설탕이나 당류에 재워 만든 청 형태가 많다. 일정량을 … Read more